주꾸미 구별과 샤브 샤브
주꾸미 구별법 재료 : 주꾸미, 알배추, 청경채, 숙주, 양파, 버섯, 대파 ,멸치육수 1.5L+국간장 2T, 다진마늘 1T, 멸치액젓 2T, 소금 1. 먼저 샤브샤브에 들어갈 야채들을 손질해서 한다. 샤브샤브에 넣고 싶은 야채나 버섯은 채소류가 정해져 있는 것은 아니다. 넣고 싶은 것들로 듬뿍 저는 알배추와 청경채, 숙주, 양파 를 넣고 냉장고 속에 남은 버섯들도 모아서 넣어주면 된다. 팽이버섯이 김치냉장고 옆쪽에 끼어 있었더니 저렇게 눌려서 자기 멋대로 삐죽 되어 있더라구요 2. 육수는 진하게 미리 우려 놓았어요 : ) 멸치와 다시마 디포리 넣어서 푹푹 끓여서 준비해주었지요 [출처] 주꾸미 샤브샤브 레시피. 시원한 국물과 야채 듬뿍 3. 주꾸미는 손질이 된 것을 소분해서 얼려서 저는 해동해서 씻어주기..
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2020. 3. 21. 23:43