여러 가지 멸치 볶음 방법

 

 

기름에 볶지않고 매콤바삭하게 무침하는 기름지지않아 깔끔한맛이 일품인 마른멸치무침 레시피 입니다.

 

[재료]

 

손질된왕멸치75g,통마늘10알,청양고추3개,홍고추2개

 

[양념]

 

고추가루2큰술,진간장2큰술,맛술1큰술,매실액2큰술,올리고당1큰술,마늘1/3큰술,들기름1큰술, 통깨듬뿍

[멸치볶을때]

 

맛술1큰술

 

♥요리재료

 

*재료 : 잔멸치 200g, 아몬드 200g, 청양고추 6개(45g), 통깨 1T, 참기름 1T

 

*양념 : 물 3T, 설탕 3T, 올리고당 3T, 간장 1T, 식용유 1T

 

 

 

 

 

 

 

 

♥멸치볶음 맛있게 만드는법

 

① 달군 팬에 멸치 넣고, 약불로 바꾼뒤 1분 정도 볶기

 

② 청양고추, 아몬드 넣고 1분간 볶은뒤 꺼내두기

 

③ 팬에 양념재료 모두 넣고 끓이기

 

④ 볶아놓은 멸치+아몬드+청양고추 넣고 휘리릭 섞기

 

 

⑤ 불 끄고, 통깨, 참기름 넣고 섞어주면 완성